Brasserie Thiriez
🇱 Hauts-de-France, France
À propos
Installée à Esquelbecq, dans le Nord de la France, la Brasserie Thiriez est une référence du mouvement craft français. Fondée en 1996 par Daniel Thiriez, ancien responsable RH reconverti en brasseur passionné, elle a marqué l’histoire en étant l’une des premières microbrasseries artisanales du pays. Son savoir-faire repose sur des levures maison (dont la célèbre souche "French Saison", aujourd’hui commercialisée par Wyeast Laboratories), des ingrédients locaux et biologiques, et un respect rigoureux des méthodes traditionnelles.
La brasserie, aujourd’hui dirigée par Clara Thiriez (devenue directrice générale en 2024), perpétue l’esprit familial et l’engagement pour des bières sèches, élégantes et aromatiques. Ses créations, comme la Triple, la Dalva (Double IPA amère et fruité) ou Les Québécoises (bière de table légère et houblonnée), sont reconnues en France et à l’international. Thiriez mise aussi sur l’innovation, avec des bières bio, des collaborations et des cuvées éphémères, tout en restant ancrée dans son terroir flamand.
Le site, situé 2B Rue du Vert Vallon, propose des visites sur rendez-vous pour découvrir l’atelier de brassage et déguster ses productions.
L'équipe
Clara Thiriez
Directrice Générale
Fille de Daniel, elle a repris les rênes de la brasserie en 2024. Fidèle aux valeurs fondatrices (qualité, partage, diversité), elle continue de développer des recettes authentiques, tout en modernisant les processus. Son objectif : perpétuer l’héritage familial tout en innovant.
Yann Vandenberghe
Président
Impliqué dans la gestion stratégique, il accompagne la transition vers une nouvelle génération, tout en maintenant l’exigence et la réputation de Thiriez.
Catalogue — Brasserie Thiriez
Références disponibles chez LCBV · Tarifs sur demande
| Produit | Style | Contenant | Volume | Colis. | Dispo |
|---|---|---|---|---|---|
Ambrée d'Esquelbecq 5.8% | Ambrée / Red | Bouteille | 75cl | ×12 | Dispo |
Ambrée d'Esquelbecq (bio) 5.8% | Ambrée / Red | Inox | 20 L | — | Dispo |
Rouge Flamande 5.8% | Ambrée / Red | Inox | 20 L | — | Dispo |
Dalva 8.5% | Double / Triple IPA | Bouteille | 33cl | ×24 | Dispo |
Blonde d'Esquelbecq 6.5% | Saison | Bouteille | 75cl | ×12 | Dispo |
Etoile du Nord 5.5% | Saison | Inox | 20 L | — | Dispo |
Étoile du Nord 5.5% | Saison | Bouteille | 33cl | ×24 | Dispo |
La Blonde d'Esquelbecq 6.5% | Saison | Inox | 20 L | — | Dispo |
Petite Princesse (collab Jester King) 2.9% | Saison | Bouteille | 33cl | ×24 | Dispo |
Maline Noire 6.5% | Stout / Porter | Bouteille | 33cl | ×24 | Dispo |
La Petite Princesse 2.9% | — | Inox | 20 L | — | Dispo |
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