Domaine des 5 Autels

Fondé en 1923 par Abel Pitrou au hameau des Cinq Autels, à Valambray (Calvados), ce domaine familial est un pilier de la production cidricole normande. Maurice Pitrou, son fils, a converti la ferme en agriculture biologique dès 1967, faisant des 5 Autels l’un des premiers domaines bio de France. En 1984, Jean-René Pitrou et son épouse Claude ont transformé l’exploitation en domaine cidricole, plantant 10 hectares de pommiers et développant une production 100% naturelle, sans sulfites ajoutés.

Aujourd’hui, Thibault Pitrou (4e génération) perpétue cet héritage avec une ambition supplémentaire : rendre le domaine neutre en carbone d’ici 2030. Le domaine s’étend sur 13 hectares de vergers bio, avec une répartition équilibrée de variétés de pommes (20-25% acides, 15-20% amères, le reste en douces-amères). Leurs produits phares incluent des cidres IGP Normandie (Extra Brut, Brut, Demi-Sec), des poirés, des calvados (comme le Dex Aïe 12 ans ou le Le Songe VSOP 4 ans), et des cuvées spéciales comme la Guillaume le Conquérant.

Engagé dans la modernisation, le domaine a récemment investi dans une cuve thermorégulée et une ligne de production de cidres à la pression, réduisant de 50% ses besoins énergétiques. Ils compensent aussi leurs émissions de CO₂ via des projets de reforestation.